Tarta de Té Matcha

Ingredientes

Para la base:

  • 100 g de almendras (o los frutos secos que quieras).
  • 50 gr de pipas de calabaza.
  • 100 g de dátiles
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo

Para la crema:

  • 200 g de anacardos crudos (remojados del día de antes)
  • 400ml de  leche de coco
  • 120 g de dátiles
  • 2 cdas levadura nutricional
  • 2 cucharadas de zumo de lima (o de limón)
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de té matcha

Para decorar:

  • 1 cucharadita de té matcha
  • 1 puñado de pistachos
  • Trozos de chocolate negro

Preparación

Base:

  • Picamos bien todos los ingredientes en la picadora y lo ponemos en un molde. Lo prensamos bien e igualamos la base. Reservamos en la nevera.

Crema:

  • Ponemos todos los ingredientes en la picadora y trituramos hasta conseguir una crema fina y homogénea.
  • Echamos la crema sobre la base y lo guardamos en el congelador durante 4 horas para que se solidifique (o en la nevera durante 6-8) y sea más fácil de desmoldarlo.
  • Para sacarlo, pasamos primero un cuchillo por los bordes para separarlo bien del molde. Después de esto, saldrá casi solo.

Decoración:

  • Antes de servir, espolvoreamos el té matcha con un colador y le ponemos los pistachos por encima.
  • Podemos conservarlo en la nevera o en él congelador. Si lo hacemos en el congelador, habrá que sacarlo media horita antes de consumirlo.