Pizza de harina de garbanzos

Ingredientes

  • 300gr de harina de garbanzos.
  • 250ml agua tibia (aprox)
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  • 1 cucharada de AOVE (Aceite de oliva virgen extra).

Relleno

  • 1 tomate grande triturado
  • ½ cebolla mediana
  • ¼ de pimiento rojo
  • 80 g de queso mozzarella rallado
  • 1 pizca de; ajo en polvo, pimienta y orégano.
  • canónigos frescos (opcional).

Preparación

  1. En un bol amplio, ponemos la harina de garbanzos, con la sal y las especias.
  2. Vamos vertiendo el agua templada sobre la harina, poco a poco, mientras mezclamos todo.
  3. La consistencia debe de ser de pasta, no demasiado líquida, que la podamos coger a cucharadas y con textura pegajosa.
  4. Dejamos reposar la masa unos minutos para que absorba el agua.
  5. Mientras colocamos un papel de horno sobre una bandeja metálica, y la rociamos con un poco de aceite de oliva.
  6. Extendemos nuestra masa con forma redonda, con la ayuda de una cuchara.
  7. Horneamos a 180º durante 10 minutos.
  8. La sacamos del horno, y le ponemos los ingredientes al gusto.
  9. Volvemos a cocer en el horno otros 5 minutos con los ingredientes.
  10. Ponemos los ingredientes frescos, y servir.