
Ingredientes
- 300gr de harina de garbanzos.
- 250ml agua tibia (aprox)
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharada de AOVE (Aceite de oliva virgen extra).
Relleno
- 1 tomate grande triturado
- ½ cebolla mediana
- ¼ de pimiento rojo
- 80 g de queso mozzarella rallado
- 1 pizca de; ajo en polvo, pimienta y orégano.
- canónigos frescos (opcional).
Preparación
- En un bol amplio, ponemos la harina de garbanzos, con la sal y las especias.
- Vamos vertiendo el agua templada sobre la harina, poco a poco, mientras mezclamos todo.
- La consistencia debe de ser de pasta, no demasiado líquida, que la podamos coger a cucharadas y con textura pegajosa.
- Dejamos reposar la masa unos minutos para que absorba el agua.
- Mientras colocamos un papel de horno sobre una bandeja metálica, y la rociamos con un poco de aceite de oliva.
- Extendemos nuestra masa con forma redonda, con la ayuda de una cuchara.
- Horneamos a 180º durante 10 minutos.
- La sacamos del horno, y le ponemos los ingredientes al gusto.
- Volvemos a cocer en el horno otros 5 minutos con los ingredientes.
- Ponemos los ingredientes frescos, y servir.